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porte la découpe à un tout autre niveau
Et le caractère 守 kami signifie charme
réduisant le glissement et garantissant un entretien sûr et contrôlé
car son bois respirant aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion
Le caractère 守 (kami) signifie notamment protection
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Samourai Nouvelle Lune Manche en Buffle et Ébène 210mm (Asamura) blue_steel porte la découpe à unLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
