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Gomme arabique comme épaississant
Que ce soit pour enrichir des desserts froids ou apporter une touche fruitée intense à des pâtisseries cuites
signé par le célèbre Chef Pâtissier Cédric Grolet
pamplemoussenoisettecitron vertlitchicannellecafépain d'épicevanillecaramelréglisse
Matériau de qualité : Les emporte-pièces sont fabriqués en acier inoxydable
Proespuma Froid – 700 g Noisette 3D Gomme arabique comme épaississantProespuma Froid 700 g Arant en poudre pour espumas et cumes froides Sosa Ingredients labor pour les professionnels de la gastronomie, Proespuma Froid de Sosa est un arant en poudre qui permet de crer des prparations lgres et ariennes, tout en garantissant une stabilit parfaite froid. Grce sa formulation complte, il vous permet de raliser des espumas, cumes ou airs froids au siphon, base de liquides divers, avec une texture ferme, homogne et durable,
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