Wildzwijn boutrollade Kruiden Deze ambachtelijke bitterballen gevuld met

Deze ambachtelijke bitterballen gevuld met een zachte ragout van gans zijn een bijzonder hapje voor bij de borrel

Deze indrukwekkende steak is in feite een côte de boeuf met de volledige rib er nog aan

kardamom – en natuurlijk amandelspijs

Het verwerken van de rauwe melk op lage temperaturen vereist veel gevoel en expertise en daarom is de kaas opgenomen in de Ark van de Smaak van Slow Food Nederland

Jacques Hermus (1958) is culinair journalist van beroep

Wildzwijn boutrollade Kruiden Deze ambachtelijke bitterballen gevuld metDeze sappige wildzwijnbout is speciaal voor de feestdagen ontbeend, opgerold en geknoopt door de vakslagers van Pieter van Meel. Een smaakvolle variatie op de klassieke rollade, met de rijke, aardse smaak van wildzwijn die perfect past bij de groenten van het seizoen. Het ideale hoofdgerecht voor een feestelijk kerstmenu. Bereidingswijze Het vullen (optioneel). Knip het netje van de rollade los en vouw het vlees open. Bestrijk de rollade met de