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Roland a vinifié sa première récolte en 1976
puissamment minéral
Sa saveur légèrement noisette est due à la dissolution des noyaux de cerises dans le fût
sur un très beau terroir
Un Gamay passerillé issu de vieilles vignes de 90 ans conduites en bio et plantées sur des sols granitiques
Ornaté 2021 - Domaine de Bellevue Roland a vinifié sa premièreCette cuve est issue de vignes de Merlot implantes sur un terroir de granit et de quartz. Aprs des vendanges manuelles, la vinification dmarre par une macration de 10 15 jours, avant un pressurage tout en douceur, une fermentation grce aux levures indignes et un levage qui se poursuit en fts pendante 18 mois, avec un trs lger ajout de soufre lors de la mise en bouteilles. Le Merlot pend une autre dimension avec cette cuve Ornate de Jrme Bretaudeau,
