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Les Kiritsuke font partie des rares lames traditionnelles japonaises multifonctions
de cuisine et pliants en acier non inoxydable nécessitent un peu d'entretien pour éviter la formation de rouille de surface
Le maître-forgeron principal est Mitsuo Nagao
Matériau : Nishijin-ori (Or Sakura & Éventail)
offre une qualité de coupe exceptionnelle et une précision remarquable
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Magnolia 270mm Material:Blue Steel #2 Les Kiritsuke font partie desLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.
US$ 10.00
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