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Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
La pointe pointue permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka
Taille de crayons
avec une lame plus large et un dos plus épais
Yanagiba AUS-8 Poli Manche en Chêne 210mm Finish:Polie Matériau : VG-10 / ÉpaisseurLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour couper des tranches fines de poisson pour les sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et mince rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements continus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau fabriqu la main qui est aussi beau que fonctionnel.
