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Perche) grillés ou poêlés
particulièrement adaptée au Gamay : Laurent procède en effet à une macération en grappes entières
Sec Température de service 14° - 16° Serving Tip Ouvrir 2h avant Potentiel de garde 8 - 12 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Bio Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique Elevage 18 mois de barrique
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simplement pour se rafraîchir le palais
LA SALAMANDRE TACHETÉE GAMARET MARIE-THERESE CHAPPAZ Perche) grillés ou poêlésEN BREF CARACTERES DOMINANTS Complexe et ample. Mres et pices PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Gamaret LA PETITE HISTOIRELe Gamaret est un cpage donnant des vins pics et racs. Une aubaine pour Stphane Gros, qui a pour habitude de travailler ses vins avec des levages assez pousss, ce qui va exacerber ces caractristiques du cpage. De complexes armes de mres et dpices sont ports par des tanins fondus et trs lgants. Llevage en ft tronconique
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