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die sich der Wiederentdeckung autochthoner mallorquinischer Rebsorten verschrieben hat
edel und zeitlos
Saibling im Holler-Fond mit Kerbel oder Kaninchen aus dem Rauch mit Stachelbeer-Fenchel-Confit
einer leicht cremigen Mittelpartie und einem mineralisch-langen
Der Böhlig präsentiert sich mit:
Bruno Clavelier Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Cras" Vieilles Vignes AOC 2022 BIO sideboard die sich der Wiederentdeckung autochthonerNuits Saint Georges hat den Ruf, krftige, manchmal etwas rustikale Weine zu liefern ein Ruf, den Lagen wie Aux Cras widerlegen. Am sdlichen Rand der Appellation, direkt an der Grenze zu Vosne Romane, verbindet Aux Cras die Struktur von Nuits mit der Finesse des Nachbarn. Bruno Clavelier, dessen Vieilles Vignes Cuves zu den besten der Cte de Nuits gehren, macht daraus einen der eleganteren Nuits Saint Georges. Der Jahrgang 2022 bot eine lange,
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