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VG10鋼より、より耐久硬度が向上しています。
２歩進んで３歩下がるようなことの連続で、完成まで２年の歳月がかかりました。今できる精一杯の想いを製品に込めました。ぜひ手にとってご使用いただければ、価格と価値にご納得いただけるものと信じております。
蛸引包丁は、刃が薄く、刃渡りが長いことが特徴です。 タコを刺身として切る際に、薄く切ることが多いため薄い刃の包丁が適しています。 タコ専用の包丁ではなく柳刃包丁同様、刺身包丁としてお使いいただけます。
安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。
筋引包丁とは
黒﨑優 Yu Kurosaki 黒閃 三徳包丁 青紙スーパー鋼 紫檀八角柄 hide-button VG10鋼より、より耐久硬度が向上しています。""
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