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佐治武士 Takeshi Saji 牛刀包丁240mm VG10鋼 十字槌目黒仕上 赤黒マイカルタハンドル hide-button 土佐打刃物の代名詞でもある荒々しい黒打ちの包丁
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SKU: 72695197366

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Description

土佐打刃物の代名詞でもある荒々しい黒打ちの包丁

さりげなく押された『WJT』の焼き印がポイントになります。

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。

青紙鋼は鉄鋼の最高峰と呼ばれ、切れ味の良さと 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽です。

安立打刃物のVG10ダマスカス シリーズのステーキナイフです。

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