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錆びにくいステンレス系ですので、衛生的でお手入れ簡単。
お造りはもちろんスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。
濡れたまま収納されると錆びが生じますが、研いで頂くと切れ味が戻ります。
柳刃包丁は食材を引いて切る（削ぎ切り）に適している包丁です。
野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。 増谷刃物さんの薄刃包丁は両刃、菜切包丁より刃幅が薄く作られています。
刃道 Hado SG2粉末ハイス鋼 潮騒 Shiosai 小文化包丁135mm 漆八角柄 hide-button 錆びにくいステンレス系ですので、衛生的でお手入れ簡単。SG2
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