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ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson
Les couteaux d'office sont très polyvalents et un élément de base dans les cuisines professionnelles
*Le fourreau est conçu pour les couteaux que nous proposons
Pesant plus de 2 livres avec une base en bois robuste fixée au fond
Ce Saya est équipé d’une cheville de verrouillage pour maintenir la lame bien en place à l’intérieur
Yanagiba AUS-8 Poli Manche Yaki Urushi 300mm Finition:Polie ainsi qu'une lame plus longueLe Yanagi est un long couteau de tranchage conu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longues coupes continues, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal qui est aussi beau que fonctionnel.
