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利隆 Toshitaka 三徳包丁 SG2粉末ハイス鋼 ダマスカス メープル八角柄 ※家紋なし hide-button 日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。
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SKU: 46138572020

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Description

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

荒々しい槌目模様が、より手作り感を感じれることから人気の商品。

新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。

果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、飾り切りや皮むきにも最適 です。

鉄鋼の最高峰と呼ばれる青紙スーパー鋼は切れ味の良さと長切れが特徴です。

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