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高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm VG10鋼 磨き 黒洋柄 青紙１号とは
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SKU: 23980201599

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Description

青紙１号とは

日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。耐摩耗性と鋭い切れ味が特徴で非常に研ぎやすく、軽さもあり扱いやすいステンレス鋼材です。

牛刀包丁について

世界のベスト50にランクされるシェフも数多く愛用する名品です。

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm VG10鋼 磨き 黒洋柄 青紙１号とはVG10

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