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Sechs bis zehn Jahre Kellerruhe lohnen sich
texturierten Weissweinen
die kleinere Sorgfalt zulässt als das prestigereichere Château-Chalon-Gebiet weiter südlich
beständige Perlage trägt Aromen von Mandelblüte
Die Nase öffnet sich kühl und konzentriert: kandierte Quitte
Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" AOC 2021 zink Sechs bis zehn Jahre KellerruheClos des Chnes ist einer der grossen Premier Crus in Volnay eine Lage, die von vielen als Grand Cru wuerdig erachtet wird. Jean Marc und Thomas Bouley besitzen hier eine Parzelle auf dem steinigen Kalkboden am oberen Hang, die Weine von besonderer Tiefe und mineralischer Intensitaet hervorbringt. Traditionelle Vinifikation, langer Fassausbau. Der 2021er ist ein Volnay von seltener Intensitaet und Praezision. Dunkle Kirschen, Brombeere und ein erdiger
