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In der Jugend empfiehlt sich ein behutsames Karaffieren von 2–3 Stunden
Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Nach sanfter Pressung folgt eine langsame
mit gut eingebundenen Tanninen und einer harmonischen Säure
Die Lagerfähigkeit nach dem Öffnen wird ebenfalls hochgeschätzt
und genau so wirkt auch dieser 2019er
Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Aux Chaumes 2021 PoggioargentierA In der Jugend empfiehlt sichEin raren Schatz aus den khlen Hhenlagen: Der Hautes Ctes de Nuits Aux Chaumes 2021 von Domaine Sylvain Cathiard verbindet die Finesse der Cte de Nuits mit belebender Frische und unmittelbarer Trinkfreude. Er stammt von einem der begehrtesten Erzeuger Vosne Romanes und zeigt, wie viel Charakter die Hochlagen heute hervorbringen knnen. In einem klassisch khlen Jahrgang wie 2021 glnzt dieses Pinot Noir Parcel mit klarer Frucht, seidiger Textur und einer
