2016 Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru Clos de la Féguine Chateau Palmer Jakobsmuscheln oder einem eleganten Fischgericht

Jakobsmuscheln oder einem eleganten Fischgericht mit heller Sauce

damit nur gesundes Traubengut in den Keller kommt

Benjamin Romeo wollte einen klassischeren Stil kreieren und das ist ihm mit dieser ersten Ausgabe des Contador Alma sehr gut gelungen

Gerade bei einem Jahrgang wie 2014

sondern fokussiert erscheinen lässt

2016 Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru Clos de la Féguine Chateau Palmer Jakobsmuscheln oder einem eleganten FischgerichtDer Jacques Prieur Clos de la Feguine besteht zu 100% aus Pinot Noir auf einer Parzelle von 1,59 Hektar. Sehr steile Sonnenausrichtung im Sden. Magerer, hellbrauner, schluffiger und lehm kalkhaltiger Boden. Gebrochener Kalkstein. Ehemaliger Steinbruch. Perfekte Entwsserung. Die Trauben wurden von Hand in kleinen Kisten gelesen, dann sortiert und vollstndig entrappt. Der Wein blieb 20 Tage lang auf der Maische in offenen Eichenfssern mit