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das den Boden prägt und auch dem Wein eine dunkle Aromatik verleiht
massig und konzentriert
gebratenem Kalbsrücken mit Zöhrer Walnusspesto
Die spontane Vergärung im Edelstahl und der Feinhefekontakt geben dem Wein Substanz
Selektierte Trauben aus Poysdorfer Lagen und der Ausbau im großen Eichenholzfass geben dem Wein mehr Textur und eine ruhige
Royale Reserve Rosé Jahr:NV das den Boden prägt undPhilipponnat gehrt zu den Husern, die Ros Champagner nicht als Modethema behandeln, sondern als Handwerk. Die Royale Rserve Ros basiert auf dem kraftvollen Jahrgang 2018 ein Jahr mit so viel Substanz und Farbintensitt, dass das Haus bewusst weniger roten Stillwein in die Assemblage gegeben hat als blich. Das Ergebnis wirkt stimmig: Duft von roten pfeln, frisch gebackenem Brot, etwas Minze und Bltenblttern, dazu ein mittlerer bis voller Krper mit
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