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côte = Rippe) wird auch Zwischenrippenstück
Sein Name ist eine rein anatomische Herleitung: es handelt sich hierbei um den "großen runden Muskel"
die man sich wünschen kann
nur so erhält man die Saftigkeit des Rumpsteaks
Die Ribs sind die perfekte Grundlage für Zubereitungen auf dem Grill oder im Ofen und liefern einen wunderbar feinen Geschmack bei zartestem Fleisch
B&M Skirt Steak Artikel:Skirt Steak TK. ca. 0,2 - 0,4 kg côte = Rippe) wird auchDas Skirt Steak ist nichts anderes als das Zwerchfell des Rindes und ist vielleicht dem ein oder anderen auch bekannt als Saumfleisch oder Kronfleisch. Den Namen "Skirt Steak" verdankt es der Tatsache, dass dieses Stck Fleisch Brust und Bauch umwickelt, wie ein Rock (deutsche bersetzung fr das englische Wort "skirt"). Es ist eher grobfaserig und recht fest, aber durch eine intensive Marmorierung super saftig und sehr geschmacksintensiv! Bitte beachte:
