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die 2018er Edition erhielt großes Kritikerlob (u
einen einzigartigen Wein zu kreieren
Bei der Vinifikation setzt Georg Breuer auf eine schonende Pressung und langsame Gärung in Edelstahltanks
Die Vinifikation beginnt mit einer Kaltmazeration
die eine überraschend komplexe
Dominio de Pingus PSI 2022 Hosanna die 2018er Edition erhielt großesDominio de Pingus PSI 2022 ist der Einstieg in die faszinierende Welt von Peter Sisseck kraftvoll, charakterstark und dennoch erstaunlich zugnglich. Die Cuve aus rund 90 % Tempranillo und 10 % Garnacha stammt von sehr alten Reben in Castilla y Len und verbindet Tiefe, Saftigkeit und Eleganz auf beeindruckende Weise. PSI gilt als Sissecks Herzensprojekt: Er bewahrt alte Weinberge, arbeitet eng mit lokalen Winzern zusammen und bringt so einen
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