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Er duftet mineralisch und nach Birnen sowie frisch gemähter Kräuterwiese
Die Gärung fand im Edelstahltank statt
Er gehört
Die Traminer-Beerenauslese von Matthias kann ich mir sehr gut zu Desserts auf Edelschimmel-Basis vorstellen – wie wäre es mit einem nicht zu süßen Früchtebrot mit einer Roquefort-Mousse und etwas Quittengelee
Gefüllt wurde ohne Schönung und Filtration
Béatrice et Pascal Lambert Le Chenin d'à Côte VdF 2024 vinaturel Er duftet mineralisch und nachDie Chenin Blanc Trauben des Lambert Le Chenin d' Cte VdF 2024 stammen von Reben befreundeter Winzer aus der Gegend um Chinon. Nach der Handlese der Trauben wurden diese mit einer pneumatischen Presse direkt abgepresst und der Saft mit wilden Hefen spontan vergoren. Grung, wie auch Ausbau fanden im Edelstahltank statt. Gefllt wurde unfiltriert sowie ungeschnt mit etwas Fllschwefel. Le Chenin d' Cte von Batrice und Pascal Lambert zeigt sich in einem
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