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um die Frucht zu bewahren und die Tannine behutsam zu integrieren
Gruyère oder altem Gouda zeigt er sich von seiner besten Seite
die nicht eindrückt
Salzig-kalkige Mineralität und feine Würze sorgen für Zug und Balance
Der Ausbau erfolgt anschließend mehrere Monate in burgundischen Holzfässern
The Juice Asylum, Maggie Mae, 2020 Château la Négly um die Frucht zu bewahrenMaggie Mae 2020 von The Juice Asylum ist ein ungewhnlich charmanter, saftiger Rotwein aus der Toskana, der ursprnglich als Dirty Ros gedacht war und genau daraus bezieht er seinen spielerischen Charakter. Der Blend aus Sangiovese, Syrah und Chardonnay zeigt, wie modern und unkonventionell italienischer Wein heute sein kann, ohne seine Herkunft zu verleugnen. Benannt nach dem Beatles Song Maggie Mae, bringt er eine augenzwinkernde, leicht rebellische
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