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Die Weinberge werden nach Grundsätzen der Biodynamie bewirtschaftet
mit niedrigem Alkohol und feinstem Gerbstoffgrip
Die Trauben für den Walter BRIEDELER WEISSERBERG Riesling Auslese 2023 stammen von Reben aus dem namensgebenden Weisserberg in dem kleinen
Im Glas zeigt sich der Cerasuolo d’Abruzzo DOC von Francesco Cirelli in einem leuchtenden Lachsrosa
Orangenzeste
Bianka & Daniel Schmitt Nieder-Flörsheimer Riesling 2022 EU-Bio Die Weinberge werden nach GrundsätzenDie Trauben des Bianka und Daniel Schmitt Nieder Flrsheimer Riesling 2022 stammen aus der Weinbergslage Goldberg und zwar aus der zweiten und spten Lese Ende Oktober 2022. Nach der Handlese wurden die Trauben eingemaischt und konnten 34 Tage mazerieren. Danach wurde abgepresst und mit wilden Hefen spontan vergoren und im Tonneaux fr 15 Monate ausgebaut. Dabei war das Fass nicht zur Gnze gefllt, wobei sich eine Florhefe Schicht bildete also ganz im
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