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Boris Champy hat als ehemaliger Direktor von Louis Latour und vorher Verantwortlicher für die kalifornischen Weinberge von Domaine Drouhin so ziemlich jede Position kennengelernt
Vielseitig am Tisch: von der Charcuterie-Platte ueber ein Haehnchenbrustfilet mit Estragon bis zum Pastagericht mit Tomatensauce
sondern ehrlich
Wer eine klassische und zeitlose Abstimmung sucht
Erwarten Sie einen Chardonnay-Champagner mit großer Tiefe: Brioche
Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Combe Bazin" AOC 2021 BIO probierpaket Boris Champy hat als ehemaligerDer 2021er Combe Bazin zeigt die kuehlere Seite von Saint Romain. Wo der 2022er mit saftiger Frucht lockt, setzt der 2021er auf Praezision und Eleganz. Die biodynamisch bewirtschaftete Parzelle im engen Tal der Combe Bazin hat die kuehlen Bedingungen des Jahrgangs perfekt eingefangen und in einen Wein von bemerkenswerter Finesse verwandelt. Helle rote Fruechte Sauerkirsche, Johannisbeere, ein Hauch Cranberry verbinden sich mit floralen Noten und einem
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