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weder opulent noch mager
ruhig und von langem Nachhall
Weiß gepresst
Saint-Véran
Amazu-Tsuke und Algen-Beurre-Blanc oder Chawanmushi mit Ingwer-Dashi
ULISSE Primitivo Terre di Chieti IGP Ltd. Edition 2022 schatzel weder opulent noch magerPrimitivo verbindet man mit Apulien, dem Absatz des Stiefels. Die Tenuta Ulisse zieht ihn ein gutes Stck weiter nrdlich, in den Abruzzen bei Crecchio, und fllt ihn dort als limitierte Edition ab. Luca Maroni vergab 99 Punkte eine Bewertung, die in seiner Skala kaum noch zu steigern ist. Der Weinberg steht auf Ton, einem Boden, der Wasser hlt und den Weinen Flle und Farbtiefe mitgibt. Die Beeren bleiben ber 24 Stunden auf der Maische, was Extraktion
