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Der Abgang ist anhaltend
Zitrusfrüchten und Pfeffer
gut strukturiert mit seidigen Tanninen
Diese Aromen wiederspiegeln sich am Gaumen und werden ergänzt durch sanfte Anklänge von Kokosnuss
Am Gaumen dominiert das Fruchtaroma
Excellence - Bio Jahrgang:2020 Der Abgang ist anhaltendDegustation Mit gerade mal 20 hl ha Ertrag im Rebberg erhlt Charles Perez einen sehr konzentrierten, flligen und aromatischen Wein. Nur die Trauben aus den mittleren Bereichen der besten Lagen gelangen in den Excellence, der ausschliesslich in Tanks, ohne jeglichen Holzkontakt ausgebaut wird. Die beiden Rebsorten Syrah und Grenache werden nach einer selektiven Handlese einzeln vinifiziert und weder geschnt noch filtriert. Erst nach einem Jahr
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