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Nun setzt die Flaschengärung ein und der Schäumer wird im Keller von Recaredo von Hand gerüttelt und nach 150 Monaten der Flaschenreife
Die Reben für La Source stehen am Fuß den Mont Ventoux und gehören zu den niedrigst gelegenen von Philippe Gimel
wobei 20 % Neuholz zum Einsatz kamen
aber wie alle Rieslinge der Webers profitiert er freilich von etwas Flaschenreife
wo er spontan mit wilden Hefen gären konnte
Domaine Trapet Marsannay Rouge AOC 2022 EU-Bio Nun setzt die Flaschengärung einEin kleiner Exkurs, welcher bezglich des Domaine Trapet Marsannay Rouge AOC 2022 interessant ist (ja, ich habe ein Geschichte Faible): Marsannay, das sdlichste Dorf der Cte de Nuits, liegt unmittelbar vor den Toren Dijons, der Hauptstadt Burgunds. Bereits 630 werden Weinberge in Marsannay als Besitz der Abtei von Bze erwhnt. Kurzum: Marsannay ist ein uraltes Weinbauerndorf mit reicher Geschichte. Genau dieses fast vergessene vinophile Erbe bewegte die
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