L´Eclos Pineau D´Aunis 2023 Clos Roussely Loire/Touraine/Bio Alicante Bouschet spontane Gärung beziehungsweise schonende Vinifikation

spontane Gärung beziehungsweise schonende Vinifikation und der Ausbau in neutralen Gefäßen wie Zement oder Edelstahl eine zentrale Rolle

Südeuropäisches Flair nimmt man wahr

am Besten leicht gekühlt

Setzt man das Glas an

geschmackliche Schnittstelle zwischen Weiss-und Rotwein sucht

L´Eclos Pineau D´Aunis 2023 Clos Roussely Loire/Touraine/Bio Alicante Bouschet spontane Gärung beziehungsweise schonende VinifikationDas Weingut Clos Roussely befindet sich im Hinterland der Touraine Loire. Vincent Roussely bewirtschaftet mit seinem Team dort ca. 9ha Rebflche, man arbeitet biodynamisch, gilt ein bisschen als Geheimtipp in der Region. Ton Kalkstein ist die vorherrschende Bodenformation. Beeindruckend ist der in den Fels geschlagene alte Weinkeller, in dem neben Stahl und Holz auch Tonamphoren und Betoneier beim Weinausbau zum Einsatz kommen. Pineau DAunis ist eine