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bekommt ihm eine Weile in der Karaffe ganz gut
der wohlige Schauer über den Rücken wallen lässt
Danach werden die Trauben teilweise angepresst und spontan mit den Rappen vergoren
Der Boden wechselt hier
Der Wein wurde spontan im Fass (500-Liter-Tonneaux) vergoren und ausgebaut
Pranzegg Tonsur L2022 EU-Bio bekommt ihm eine Weile inDie Trauben des Tonsur L2022 von Pranzegg werden nach schonender Lese zum Teil mit den Rappen (den Beerenstielen) auf der Maische vergoren und zum anderen Teil abgepresst vergoren. Im Anschluss gibt Martin Gojer den Wein zur Reife in gebrauchte Tonneaux und Edelstahltank, wo er auf der Feinhefe bis zur Fllung ruht. Der Verzicht auf Schnungsmittel und Filtrationen ist hier selbstverstndlich. Die Reben befinden sich in Platten am Ritten, woher sich auch
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