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kommt aus der Traube selbst und der ruhigen Reifezeit im Tank
Die Idee: ein Wein
der von seiner Säure lebt
Ob als kleiner Geschirrschrank in der Küche
Scarbolo ist eine charakteristische Friauler Familien-Adresse — eine Domaine
J. Charpentier Blanc de Blancs Brut vitrinenschrank kommt aus der Traube selbstBlanc de Blancs heit: nur Chardonnay, keine rote Rebe im Spiel. Das ist die filigranste Spielart des Champagners schmaler, klarer, mineralischer als die klassischen Cuves, und die Sorte, die am lngsten reifen kann. Bei einem Haus, das sonst auf Pinot Meunier baut, ist so eine Flasche der Gegenentwurf zum eigenen Stil. Die Weinwirtschaft gab 91 Punkte, aus Paris kam beim Concours Gnral Agricole Silber. Kalkstein ist der natrliche Partner des
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