Lamsrack Kalkoen Het zijn rolletjes van vrije

Het zijn rolletjes van vrije uitloop kalkoen

rijpe appel

maar niet te streng

gedroogde vijgen en groende punt asperges

Celebrate Thanksgiving with a show-stopping center piece: our premium Boers&Boers stuffed turkey

Lamsrack Kalkoen Het zijn rolletjes van vrijeLamsrack, ook wel carr dagneau genoemd, is een heel mals stukje lamsvlees dat gesneden wordt uit het voorste gedeelte van de lamsrug. Het stuk dankt zijn naam aan de vorm van het vlees en de opvallende uitstekende ribben. Het vlees is relatief mager met een fijne structuur en heeft een mooi dekje van vet. Deze Hollandse lammeren lopen vrijwel altijd buiten en dit, samen met het gevarieerde kruidenmengsel in het gras, proef je terug in het lamsvlees!