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die dem Haus erlaubt
Cabernet Franc und Merlot profitieren hier von einem Terroir
der auf reife
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bei denen die Trauben entrappt und zerkleinert werden
2017 Fattoria le Pupille Saffredi Bodegas Costers del Sió die dem Haus erlaubtDies ist das Flaggschiff der Fattoria Le Pupille namens Saffredi. Der Weinberg fr diesen Spitzenwein wchst 250 Meter ber dem Meeresspiegel und ist sehr klein, 5 Hektar. Nach der manuellen Ernte reift der Wein 18 Monate lang in Eichenholzfssern, von denen 75 % neue Fsser sind. Dies verleiht ihm viel Tannin und eine kstliche Struktur, was fr ein Biest von einem Wein! Im Duft reife schwarze Frchte wie Brombeeren und Beeren, ergnzt mit Krutern, Vanille,
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