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ses nombreuses déclinaisons en couleurs et tailles de lame
Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon
reflète leur capacité à couper et trancher sans abîmer les fibres des aliments
Matériau : VG10 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 100mm
avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
Nakiri SLD Nickel en Vagues Damas Manche Yaki Urushi 165mm Manche:Japonais ses nombreuses déclinaisons en couleursPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
