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A boire dans les trois ans suivant la mise en bouteille
qui sont difficiles à distinguer tant ils sont proches en caractère et qualité
S'y ajoutent des notes de bois grillé et de minéraux
Précision et intensité sont les maîtres mots mais c'est en même temps bien plus que cela
c'est un vin qui séduit par son élégance et sa grande capacité de garde (plus de 5 ans)
Chablis Vent D’Ange 2020 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) A boire dans les troisThomas Pico est trs attach au respect de sa terre et de sa matire premire. La culture est donc soigne et essentiellement manuelles. La rcolte se fait la main afin de permettre un tri optimal. En cave, la fermentation est enclenche par les levures indignes et le vin est lev dans des cuves, des contenants qui prservent la puret du fruit ainsi que lidentit du terroir. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage pralables. La dgustation
