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Type de couteau : Couteau Nakiri
Ce couteau de chef japonais classique est fabriqué en acier Deba Blue #2 durable et doté d'un manche en noyer Kasumi pour un confort et un contrôle supérieurs
Le matériau en plastique marin utilisé pour nos manches est à la fois léger et confortable
Fabriquée en bois traditionnel japonais
Coton Gardenia (Dos)
Deba White Steel #2 Kurouchi Manche Sumi Urushi 105mm Manche:Japonais Type de couteau : CouteauLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.
