Cidre L'Extra Brut - Maison Kalder Loire Het grotere broertje van de

Het grotere broertje van de Chardonnay Fûts de Chêne

structuur en lange afdronk

kenmerkende florale tonen en een lichte mineraliteit

De bodem bestaat uit kleihellingen en de druivenrassen in de wijn bestaan voor 90% uit Merlot en voor 10% uit Cabernet Sauvignon

Serveren op een kleine 10 graden

Cidre L'Extra Brut - Maison Kalder Loire Het grotere broertje van deDe Cidre L'Extra Brut is een biodynamische gemaakte cider die laat in het jaar gemaakt wordt van de tot aan december rijpende appelvariteiten Nol des Champs en Damelot. De appels rijpen gedurende 4 weken door in palletdozen. De appels worden daarna tot pulp vermalen en dan langzaam verticaal geperst. Daarna gisten ze langzaam zonder de toevoeging van suiker, zwavel of extra gist. Bij alle bewerkingen volgt men de maankalender en bij de botteling vindt