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Gewürze und eine mineralische Tiefe
Pork Chops mit Cajun-Rub
Anklänge roter Beeren
Ailleurs ist Olivier Horiots reinsortige Chardonnay-Cuvée — eine ungewöhnliche Wahl in einer Region
mit Single-Vineyard-Fokus auf die Lagen Villers-aux-Nœuds und Chamery
Bret Brothers Mâcon-Igé Climat "En Chanelet" AOC 2024 BIO Cosycolours Gewürze und eine mineralische TiefeMcon Ig ist ein vergleichsweise junger Subtitel innerhalb der Mconnais Hierarchie eine Lage, die unter Insidern als kommender Geheimtipp luft. Bret Brothers besitzen hier eine kleine Parzelle in En Chanelet, am Dorf Ig, auf fruchtbarem Kalkstein, westlich exponiert auf 230 Metern. 40 bis 80 Jahre alte Reben, gelesen am 17. September 2024. 100 Prozent Spontanvergrung im Barrique, minimal geschwefelt, lediglich 2. 706 Flaschen produziert. Eine Mini Cuve
