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kompromisslos qualitätsorientierte Cuvées
wird mit zusätzlicher Komplexität
Was Dom Pérignon auszeichnet
die Extraktion wurde in den letzten Jahren bewusst verfeinert
parzellenweise Bewirtschaftung mit hohem Augenmerk auf Biodiversität
2021 Volnay Sous la Chapelle, Domaine Chavy-Chouet Dr. Bürklin Wolf kompromisslos qualitätsorientierte CuvéesDer 2021 Volnay Sous la Chapelle von Domaine Chavy Chouet ist ein charakterstarker, fein strukturierter Rotwein aus dem Herzen der Cte de Beaune. Er verbindet die Frische eines khlen Jahrgangs mit der Eleganz, fr die Volnay seit jeher berhmt ist. Die winzige Parzelle von nur 0,1 ha unterhalb der Kapelle verleiht dem Wein einen ausgesprochen raren, fast handschriftlichen Charakter. Seine besondere Strke liegt in der Spannung zwischen saftiger, dunkler
