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C’est l’ expression élégante et voluptueuse (que suggère Viola Odorata) d’un Pinot Noir issus de vielles vignes
d’intensité moyenne
Vinification :
la menthe poivrée
utilisant grenache
Viola Odorata 2020 - Claire Naudin C’est l’ expression élégante etLa robe est dintensit moyenne, reflets rouge vifs, la limpidit est bonne. Nez intense et caractristique des fermentation en vendange entire : petite note de coriandre feuille et cerise croquante, touche florale. Le bois sexprime par sa suavit et des notes de torrfaction. Le fruit est riche et frais, tendance fruits rouges (griottes). La bouche est frache et charnue la fois, dune charpente enrobe, base sur des tanins fondus et une acidit modre. Cest l
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