Luc Hoornaert - Japanese grill - The magic of Yakiniku Bakken Voor dit boek werkte hij

Voor dit boek werkte hij samen met Angélique Schmeinck

Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’

Varieer met vis

Een paletmes is nooit geslepen en heeft een ronde punt

voor het scheppen en roeren van groenten

Luc Hoornaert - Japanese grill - The magic of Yakiniku Bakken Voor dit boek werkte hijDit boek is ontstaan vanuit de gezamenlijke liefde voor Japan en neemt je mee op een culinaire ontdekkingsreis. ''Nu is grillen op een Shichirin niet zo maar BBQen. Dit is een hele andere discipline. Verfijnder, eleganter en kleiner. Hier geen halve varkens of hele kippen, maar kleine verfijnde gerechten die meer precisie nodig hebben. Als eerste heeft men het houtskool Binchotan nodig, wat langer brandt op een hogere temperatuur en neutraler is dan