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JAHRGANG 2017 FARBE Dunkles Rubinrot GERUCH Noten von schwarzen Kirschen
Der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass geht eine Kaltmazeration für 12 Stunden voraus
frische Säure
Autochton und selbstsicher
Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten
La Manina 0,75l Marinushof JAHRGANG 2017 FARBE Dunkles RubinrotDie Trauben kommen einerseits von unseren jngeren Weinbergen in Mareit und andererseits von unseren Lieferanten die ebenfalls biodynamisch arbeiten und biozertifiziert sind. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte zum Teil im Eichenfass und zum Teil im Stahltank, spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend des sechsmonatigen Ausbaus auf
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