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Zu Charcuterie und luftgetrocknetem Fleisch zeigt der Wein ebenfalls sehr viel Charme
Der 2021er zeigt bereits jung große Trinkfreude
dass sich eine präzise Balance zwischen Frische und Fülle ergibt
aber elegante Tannine
was bei Chenin Blanc aus Montlouis-sur-Loire besonders stimmig ist
Sherry Fino Corrales Pago Balbaína 2024 (Peter Sisseck) Beaugrand Zu Charcuterie und luftgetrocknetem FleischDer Sherry Fino Corrales Pago Balbana ist Peter Sissecks radikale Neuinterpretation der vielleicht kultiviertesten Weiwein Tradition Spaniens. Ausschlielich aus Palomino Trauben einer einzelnen Lage erzeugt, prsentiert er Fino als groen, terroirgeprgten Weiwein pur, unfiltriert und ganz auf Herkunft fokussiert. Diese Abfllung stammt aus einer einzigen Saca im Frhling, wenn der Flor am aktivsten ist, und verbindet klassische Jerez Handwerkskunst mit
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