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- RESTZUCKER
rubinrot mit purpurrotem Reflex GERUCH Dezente Aromatik
reifen die Trauben für sehr harmonische und facettenreiche Weine
Der Name „FREIENFELD“ stammt vom gleichnamigen Renaissance-Ansitz in welchem die Kellerei 1900 gegründet wurde
Viele unserer Partner arbeiten bereits nach diesen Wirtschaftsweisen
Le Petit 0,375l Chardonnay - RESTZUCKERMazzon in Kaltern auf 400 m Meereshhe, ein nach Sden geneigtes Hochplateau, sonnig und luftig, ideal fr die Sptlese. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroen Stein. Acht Stunden dauerte das langsame Auspressen der Rosinenbeeren, die Grung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Langsam grte der Most whrend mehrerer Monate
