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würzigen Gerichten der Piemonteser Küche servieren
Der Wein wurde ungefiltert
wird auch beim Elementar Veltliner auf technische und chemische Gimmicks verzichtet
Quarz sowie quarzit-haltigem Sandstein und gelegentlich etwas Diabas
welche ertragsreduziert und naturnah bewirtschaftet werden
Sottimano Langhe Nebbiolo DOC 2023 EU-Bio würzigen Gerichten der Piemonteser KücheDie Trauben fr den Langhe Nebbiolo DOC 2023 von Sottimano stammen aus einer in den frhen 2000ern angelegten Rebanlage in Basarin in der Nhe von Neive. Das Terroir ist perfekt fr Nebbiolo geeignet, aber die Anlagen sind noch zu jung, um als Cru des Weingutes ausgebaut zu werden. Nach 25 Tagen Maischezeit vergrt der Wein spontan und wird ca. 16 Monate in franzsischem Holz ausgebaut, wobei 85 % aus gebrauchtem Holz bestehen. Das Ergebnis ist eine
