Les fondamentaux de la création culinaire Univers numérique 978-2-35017-615-4

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Ce livre est organisé de façon pratique autour de chacun des 100 principes

Quel type de mots et d’images montrer

Écrit par Heny Carroll

Écrit par John A

Les fondamentaux de la création culinaire Univers numérique 978-2-35017-615-4Cuisiner est sans doute une des activits les plus quotidiennes et partages. Pourtant, loin du simple faire manger , la cuisine peut tre vectrice de sens et porteuse dune immense crativit. Compagnon indispensable des cuisiniers professionnels et des amateurs passionns, mais aussi des designers culinaires et des professionnels de lvnementiel, cet ouvrage propose un trs large panorama doutils et de techniques. Depuis les connaissances scientifiques