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wird dieses Stück unglaublich zart
aber die Axt hat ihre Tücken
Oliven und Trockengebäck
Piadina oder Schiacciata gegessen
ist ein Tomahawk-Steak richtig zubereitet ein echter Gaumenschmaus – und dabei garantiert ein Blickfang bei jedem Barbeque
Rindsfilet Steak Tiergruppe-Gams wird dieses Stück unglaublich zartDas Feinste vom Feinen Der zarteste Cut vom Rind ist das Filet. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum beansprucht
